Наше семейное предприятие существует в Венгрии с 2002 года. За это время пройден значительный путь от небольшой фирмы до создания собственного производства и выхода на международный рынок.
Мы выращиваем свою икорную рыбу на экологически чистых осетровых фермах в ЕС, а красную лососевую оптом закупаем у известных мировых производителей, которые ведут добычу в северной части тихого океана.
Наше предприятие полностью лицензировано и имеет все необходимые разрешения. На заводе внедрена система пищевой безопасности и контроля качества, известная в Европе как HACCP. Соблюдение требований и норм регулярно контролируется санитарными и ветеринарными службами, органами охраны природы. В своей повседневной работе предприятие опирается на опыт переработки икры нескольких поколений семьи Полежаевых, на советские ГОСТы и на современные европейские стандарты CODEX STAN. В архиве фирмы находится более 100 научных работ о сохранении и методах консервации икры, начиная с 1921 года — от первых внедрений методов сохранения икры на дальнем востоке мастером-икрянщиком… А именно икру, произведенную по советским ГОСТам, ели высшие руководства разных стран на протяжении всего периода существования СССР.
В наши дни из каждой произведенной партии икры предприятие сдает образцы на микробиологические пробы в аккредитованную лабораторию, ведется трассология осетровых видов, предписанная системой охраны диких видов животных — конвенцией СИТЕС. На каждой произведенной у нас банке вы найдете специальную защитную марку (получаемую нами на венгерском ГОСЗНАКЕ) с указанием сорта рыбы, от которой получена икра и кодом, позволяющим полностью прозрачно ознакомиться с ее происхождением.
Фирма ведет активность в Италии, Германии, Франции, Испании, регулярно представляет свою продукцию на международных выставках.
Сотрудники фирмы проходят обучение и участвуют в конференциях, организуемых аккредитованной лабораторией WESSLING и Венгерским национальном управлением безопасности пищевых продуктов NEBIH.
