Caviar Kaluga « Classique » 500g

Le caviar d’esturgeon de Kaluga « Classique » est fabriqué à partir d’œufs d’esturgeon selon la recette traditionnelle des maîtres caviar. Ce produit utilise la méthode de préparation granuleuse (sèche) qui a rendu célèbre le caviar d’exportation russe, avec l’indication « Malossol ».

L’esturgeon Kaluga est l’un des plus grosses variétés de ce poissons. Les habitants de l’Extrême-Orient l’appellent souvent la « Béluga d’Extrême-Orient ». Dans la nature, il peut atteindre la longueur jusqu’au 5,5m et vivre à des profondeurs allant jusqu’à 50m. Notre caviar Kaluga est produit à partir de l’aquaculture de l’hybride d’esturgeons Kaluga et Amour qui a hérité des meilleures qualités des deux variétés d’esturgeons. L’esturgeon Kaluga apporte une grosse taille de grains lorsque l’esturgeon de l’Amour apporte son taux de croissance très élevé. La popularité plus basse du caviar Kaluga par rapport à Beluga n’est due qu’à l’impossibilité logistique d’organiser son exportation vers l’Europe au 19ème siècle.

Les caractéristiques principales :

• Caviar de la plus haute qualité.
• Faible teneur en sel, avec le pourcentage de sel de 3-4%.
• Produit de fraîcheur à tout moment.
• Livré dans un pot de caviar traditionnel avec un élastique rouge.

Marque: Polezhaev Tradition

Le caviar est livré aux pays de l’UE dans une thermobox avec la réfrigération.

Notre société est enregistrée auprès des autorités de protection de la nature sous le numéro HU0011 et porte le numéro HU1261EK du fabricant de caviar européen.